...
Talv on käes! Selles mõttes, et kalendris oli info.
Alustasin hooaega: hapukapsas (seekord tõesti eriti hea), peotäis kruupe ja sügavkülmast mõned lihaviilud, kõik koos ahjupotti, vesi peale ning ahju.
Huvitav, miks sel aastal mu hooaeg nii hilja algas?
Aga nüüd on mul igatahes olemas arvestatav kogus lemmiksööki... lemmik juba alates lapsepõlvest*.
Küsisin sõbrantsi käest, kas ma tatraputru ja hapukapsast võin kokku segada, mõlemad valmiskujul olemas. Sõbrants arvas, et mina võin, kuna ma sööngi igasugust kokku segatud sodi.
Kus ta küll teab??
Igaks juhuks guugeldasin ka, sest mine tea, mis tabu teema see äkki on.
Õnneks täitsa retseptipõhine toit. Tatravorm hapukapsaga.
4 dl tatratangu
5 dl vesi
2 tk sibul
2 tk porgand
1 spl õli
800 g hautatud kapsast
1,5 dl puljongit
Keeda tatar (10 min), hauta pannil porgand ja sibul. Pane koos hapukapsaga vormi, lisa peale võitükid. Kalla peale puljong. Küpseta ahjus 180 kraadi juures paarkümmend minutit.
Mina nii ei teinud, mul oli puder ja kapsas olemas, panin pannile ja segasin kokku. Väga maitsev segu tuli!
...
* Pärnus oli 1960ndatel kesklinnas söökla Võit, ja kui lapsevanemad vabadust vajasid, anti mulle raha ja saadeti sööklasse sööma. Ma sõin alati üht ja sama toitu: kartulid ja mulgikapsas. Maksis 27 kopikat, aga ma ei valinud seda odava hinna pärast, see lihtsalt oli parim.
Hmmm... mitte ainult kapsas, tundub, et hapukapsahooaeg on mu lemmik-teema läbi aastate.
Sellepärast see mul nii enam-vähem hästi meeles ongi 🙂
...
