Kes kuidas sööb

 ...

Talv on käes! Selles mõttes, et kalendris oli info.

Alustasin hooaega: hapukapsas (seekord tõesti eriti hea), peotäis kruupe ja sügavkülmast mõned lihaviilud, kõik koos ahjupotti, vesi peale ning ahju. 

Huvitav, miks sel aastal mu hooaeg nii hilja algas?

Aga nüüd on mul igatahes olemas arvestatav kogus lemmiksööki... lemmik juba alates lapsepõlvest*. 

Küsisin sõbrantsi käest, kas ma tatraputru ja hapukapsast võin kokku segada, mõlemad valmiskujul olemas. Sõbrants arvas, et mina võin, kuna ma sööngi igasugust kokku segatud sodi. 

Kus ta küll teab??

Igaks juhuks guugeldasin ka, sest mine tea, mis tabu teema see äkki on.

Õnneks täitsa retseptipõhine toit. Tatravorm hapukapsaga.

4 dl tatratangu

5 dl vesi

2 tk sibul

2 tk porgand

1 spl õli 

800 g hautatud kapsast

1,5 dl puljongit

Keeda tatar (10 min), hauta pannil porgand ja sibul. Pane koos hapukapsaga vormi, lisa peale võitükid. Kalla peale puljong. Küpseta ahjus 180 kraadi juures paarkümmend minutit.

Mina nii ei teinud, mul oli puder ja kapsas olemas, panin pannile ja segasin kokku. Väga maitsev segu tuli!

...

* Pärnus oli 1960ndatel kesklinnas söökla Võit, ja kui lapsevanemad vabadust vajasid, anti mulle raha ja saadeti sööklasse sööma. Ma sõin alati üht ja sama toitu: kartulid ja mulgikapsas. Maksis 27 kopikat, aga ma ei valinud seda odava hinna pärast, see lihtsalt oli parim. 

Hmmm... mitte ainult kapsas, tundub, et hapukapsahooaeg on mu lemmik-teema läbi aastate.

 2021 

2014

2012

2011

Sellepärast see mul nii enam-vähem hästi meeles ongi 🙂 

...

Kuu esimene pool

 ... 

Pealkiri nagu natuke Urmas Vadi menu-romaanilt* laenatud, aga muud sarnasust otsida ei tasu kui see pool kuud. Pealegi, minu kuu on detsember, mis hakkab pooleks saama, Vadil aga... no seal saab mitmeti tõlgendada.

Täna tuli lumi maha. Ma poleks teadnudki, kui Rita hilisõhtul poleks öelnud. Ja kui lumi ukse alt verandasse poleks trüginud. Tähendab: oli tuuline. Võtsin harja ja tegin trepi puhtaks, täna oli see kindlasti lihtsam kui homme, ilmatargad lubavad soojakraade. 

Nii et täna lumi, aga eile oli midagi, millele isegi nime ei oska anda. Kogu koltund haljastus teeservas oli okkaliseks muutunud. 

...

Neljapäeval käisin teatris.

Ray Cooney, "Võrku püütud". Vaatasin, et mängukavas on ta juba pikalt olnud, esietendus septembris 2020. Komöödiad pole mu esimene valik, küll aga teater iseenesest. Eriti kui piletit pakutakse, pluss transport. Kui nüüd etenduse kohta paar sõna öelda: lõbus oli. Ma isegi naersin päris korralikult ja päris mitu korda. Eks see üks pöörane lugu oli, mees arvas, et tema teeb naised lolliks, aga tegelikult oli ta lõpuks ise hulluks minemise äärel. Ma rohkem ei räägi, ehk mõnel pilet juba varutud.

Vaatasin järgi, veebruaris käisin ka Viljandis, siis vaatasime "Surmkindlad asjad siin elus". Hea etendus ja mõtlemapanev lugu oli. Nüüd juba nii palju aega möödas, võiks vabalt veel korra vaadata. Pealtnäha ideaalne pere, aga mida aeg edasi, seda enam koorus välja tõde, mida igaüks endas kandis ja  varjata püüdis. 

Kuidas langetada olulisi otsuseid, kui sinu enda väärtushinnangud ja lootused põrkuvad ühtäkki vanemate ootuste ja lootustega? Kas vanemad võivad oma lapsi liiga palju armastada? ...

...

Esmaspäeval käisin kohalikus kultuurikeskuses, seal oli üritus ja jõululaat. Üritusele ei jõudnud, aga laadal käisin. Koolilapsed olid müümas, läksin kohe selle peale välja, et ostan koju midagi head. 

Õhtusöögiks võileivatort...

... ja suutäis magusat.

No ja sellist kaupa oleks patt ostmata jätta!

Mingi aeg tagasi ostsin poest Kalevipoja munad, nüüd siis Päkapiku munad. Kuupäev kenasti pliiatsiga peale kirjutatud. 

5. detsember.

Ongi 10 päeva aruanne tehtud! Homme juba 15. kuupäev.

...

* Urmas Vadi "Kuu teine pool"

...

Suhtlemisvaegus

 ...

Ma pean ikka sinna kohvitamise teema juurde korraks tagasi tulema. Hetk on ka sobiv, väljas vihmane ja pikale veninud hommikukohv käeulatuses.

Aga kui ma seal Lidos oma kohvitassiga (ja kui tõtt tunnistada, siis maitsev ja mahlane tükk tuunikalatorti oli ka) aega veetsin, hakkas minuga üks juhuslik* mööduja vestlema. Tundus, et keski kannatas suhtlemisvaeguse all.

"Mul ei ole küll maitsemeelt, aga teie olete teinud väga hea valiku!" 

Või umbes midagi sinnakanti. 

Ise vaatas oma säravate silmadega mulle otsa. Ime, et ma kohvi kurku ei tõmmanud. 

11.06.2015

Igatahes, ma ei osanud talle midagi vastata, ja nii palju tarkust ka ei olnud, et nüüd juba tühi koogitaldrik teenindaja kätte anda. 

Pärast, kui Rita ka paika jõudis ja talle rääkisin, siis tema oli juba ette valmistatud, nii et kui too Sinisilm tuli, viipas Rita käega ja pakkus talle oma tühja taldrik. Vist ei vehkinud küllalt ägedalt, igatahes teenindaja läks mühinal mööda.

Kõrvallauas selline lasteaiaealine tüdrukutirts märkas olukorda, astus Sinisilma ette ja tõstis käed üles. Lehvitas ka.  See oli päris lõbus :) No ja Sinisilm? Tema keeras näo Rita poole, võttis taldriku vastu... ma isegi ei mäleta, kas ta midagi ka ütles. 

Mina küll, pärast Ritale ütlesin, et kaugema kandi rahvas peab ikka tihedamini pealinnas käima, muidu jääme ajast nii maha kui maha.

* pärast selgus, et üldse mitte juhuslik :)

...

Kes need jäljed siia jättis

 ...

Mingi aeg tagasi jäi kõrva raadios välja öeldud uudis: Prisma kutsub tagasi vale koostisosaga toote. Ei-ei, nii ei ole, et kanasupi sisse oleks kana asemel siga sattunud. Tegelikult öeldi, et tootel puudub oluline info: supis sisalduv koriander võib sisaldada sinepijälgi.

Kes need jäljed siia jättis!?

Aga igal juhul võib see ohustada inimese tervist, kui tal on juhuslikult sinepiallergia.

Sinepi kohta ma ei tea, mind varitseb toidu sees teise nimega allergeen. Nii et kui ma loen tootekirjeldust ja jääb silma: toode võib sisaldada erinevate pähklite ja maapähkli jääke, pean seda tõsiselt võtma. See tähendab, maapähklitesse suhtun ma ettevaatlikkusega. 

Pole just lihtne poes seda tibatillukeses kirjas tooteinfot lugeda, sama keeruline on otsustada, kas osta või jätta ostmata. Kui on maapähkel nimetatud, on asi selge, aga mõnikord on hoiatuseks ainult vähesel määral pähklite jääke. Kes see tark nüüd siis ütleks, milliste pähklitega* on tegu? Ma söön tegelikult igasuguseid pähkleid.  Siis tuleb testida: kui allergia tekib, olid jäätmete (ok... jääkide) hulgas maapähkel ja ma pean tabletti võtma. Kui allergiat ei teki, võisid olla misiganes teised pähklid.

Pähklid on tegelikult head. India pähkel ja kreeka pähkel. Ja meie tavaline sarapuupähkel. Pähkel šokolaadis, väga maitsvad. Neid maiustusi ei saagi ilma pähkleid lisamata teha.

Aga kui tuleb suvalise magusa toote koostise kokkuvõtte lõppu lause: võib sisaldada jääke, tuleb mulle kohe jäätmemajandus meelde. Igal jäätmel oma koht, aru ma ei saa, miks need jäägid/jäätmed niimoodi omavoliliselt toote koostisesse on sattunud. 

Ja oleks siis, et ühele koogile või saiakesele, ma lappan ikka mitmed kondiitritooted läbi, kui koju kooki tahan osta. Järjest sisaldavad (võivad sisaldada) pähkleid. Mingisuguseid. Võimalik et ka maapähklit. Või pigem mitte?

Eile sõin Kalevi kommi. Seal ka pakil kiri: "Võib sisaldada vähesel määral erinevaid pähkleid, maapähklit." 

Rõhk sõnal võib.

Ma ikka sõin ühe kommi. Tundub, et vähemasti maapähkli jäätmeid seal ei olnud. Või kui, siis piisavalt vähesel määral. 

Samuti polnud neid ka kummaski emasepäevaeelses koogis.

...

* Nimi pähkel võib olla eksitav, sest maapähkel pole tegelikult pähkel. Maapähkel on kaunvili, mis valmib mullas ja sarnaneb välimuselt oaga.

...

Retseptiraamat kui ilukirjandus

 ...

Mul on ajaga kogunenud mitmeid retseptiraamatuid. Samas, mõned on õnnestunud ka ära kinkida. Huvitav, kui paljud inimesed üldse enam toiduvalmistamisel raamatu õpetamist vajavad.

Või kasutavad. 

Pigem ikka internet.

Nii lihtne on lüüa otsingusse sisse kolm komponenti (no kasvõi kartul, hakkliha, sibul) ja siis edasi valik teha. 

Proovisin!

Kartuli-hakklihavorm... muna, piima ja juustu on ka vaja, aga neid ikka tavaliselt kodus on

Hakklihapallikesed kartuliga... siin ka, muna on vaja

Kiire ja lihtne hakklihasupp... natuke aedvilju oleks ka vaja

Hakkliha-köögiviljaleib... ilmselgelt on mõned köögiviljad juurde vaja

Aga mida mina teen, kui mul kodus hakkliha on?

Kartulid ja hakklihakaste. 

Paremal juhul kapsa-hakklihahautis. Kui lisaks hakklihale ja sibulale ikka kapsast on.

Hakkaks natuke rohkem pingutama?

Mitte täna... täna mul hakkliha kodus ei ole :)

Ja retsepti võtaks ka kuskilt oma kodust.

Muidu ongi nii, et retseptiraamatud on riiulis vaid silmailuks.

Unistada ju ikka võib! Aga ehk ma siiski katsetan ka. Seda enam, et mitte ainult raamatud, peaaegu igas ajakirjas, mis näppu satub, on sees mõni retsept, mis ärgitab mõtlema: seda võiks teha. Nii et esialgu loobuks headest retseptidest internetiavarustes ja katsetaks kasutada paberil kirjandust.

Viimasel korral (alles selle nädala kolmapäeval siis) ostsin Uuskasutuskeskusest käelaba suuruse raamatukese "76 sooja & külma salatit", maksis vist 10 senti. Lihtsalt lappasin ja midagi jäi silma. 

Ehk on pisikese raamatuga lihtsam algust teha? Igaks juhuks ostsin ära.

Ma pole kindel, kas just see retsept see silmatorkav oli, aga vahet pole.

Krabisalat musta leivaga. 

100 g krabipulki

100 g musta leiba
50 g konservmaisi
50 g värsket kurki
20 g pistaatsiapähkleid
5 g oliivõli

50 g majoneesi

soola

Tükelda must leib, pruunista pannil
Tükelda krabipulgad
Lõika kurgist poolrattad
Tükelda pistaatsiapähklid
Sega salatiained ja vala üle majoneesiga 

Nüüd siis võiks ostetud raamatu retsepti kasutada, nii et järgmisel poeringil (mis saab olema järgmisel nädalal) ostan pistaatsiapähkleid ja krabipulki. Ja näitan pilti... kui juhtumisi tehtud saan... 

Salati. 

Ja pildi ;)

...

#päevapilt 59... seenesaak

 ...

Läksin maasikale, aga leidsin seened ;)

Tegelikult, maasikaid korjasin ka, sama palju kui eilegi. Nii et täna jälle tuttav magustoit .. maasikad piimaga. Aga homme hommikul omlett seentega!

Appikene kui oluline see söömine ikka on ;) 

...

#päevapilt 43... hiline hommikusöök

 ...

20.06.2024

Hiline lihtsalt sellepärast, et samasugune, aga koguselt ilmselgelt suurem õhtusöök + õlu hoidsid kõhu korralikult kaua täis!

Märk sellest, et lähedased Saaremaalt kenasti koju tagasi jõudsid ;)

...

#päevapilt 39... aegunud

 ...

Hea meelega räägiksin jäätmemajandusest, isegi päevapilt soosib teemat. 

16.06.2024

Aga ei saa ju, jäätmeid tekib igapäevaselt, aga moosi keedan ma haruharva ja rabarberi-apelsinimoosi pole kunagi varem teinud. Eile Kati andis vihje, retsepti otsisin ise. Eeltöö oli planeerimata tehtud: ligi kg puhastatud-peenestatud rabarbereid suhkruga segatud. 

See oli eile.

Hommikul kallasin tekkinud siirupi pudelisse ja panin sügavkülma, rabarberid plaanisin keeta moosiks. Aga jama oli selles, et olemasolevast kolmest apelsinist (hoolega hoitud... armastusest kolme apelsini vastu ;) kaks olid riknenud. Alles jäänud ühest tegin mahla ja lõikusin  koort, tsipakene lisasin vett. 

Käiku läks väiksem osa olemasolevast ettevalmistatud rabarberist, ülejäänud hoiukotiga sügavkülma. Talvel, kui tuju tuleb, keedan edasi, moos oli küll hea! 

Retsept siit võetud. Suhkrut panin vähem ja muidu ka ju natuke omamoodi.

...

Kahtlane kollane pulber

 ...

Kui uus Eesti eurolaul räägib narkootikumidest, millest mehed muhvigi ei tea, siis ma räägin tundmatust kollasest pulbrit, millest ma ka mitte midagi pole teadnud. Nojah, nimi on muidugi tuttav, aga tarbinud ma ei ole. Vähemalt teadlikult mitte. Selline ettevaatlik mina.

Aga kuna internet on tuntud mõtete lugeja, ja mina ükspäev sõin tatraputru ja mõtlesin, et hakkab juba veidi ära tüütama, on mul nüüd igasuguseid huvitavaid pakkumisi tulema hakanud.

Üks pakkumine oligi see kahtlane kollane pulber.

Tatrapudru maitset ja aroomi saab parandada kurkumi abil. 

Tekitas huvi. Ega ma pole kunagi mõelnud, mis see kurkum endast kujutab, nüüd olen palju targem. Iseasi, kas kõik see hea, mis tema kohta kirjutatakse, ikka tõsi on, aga täna proovisin pudru ära. Täitsa huvitav tuli välja.

Mõned targad mõtted noppisin tarkadest juttudest. Kas uskuda või mitte, igaühe enda otsustada. Aga tore on teada :) 

Ja tegelikult andis ta toidule päris omapärase hea maitse ka.

Kurkum omab valuvaigistavat, põletikuvastast ja immuunsüsteemi tugevdavat toimet.

On kasulik luudele ja liigestele.

Mõjub hästi seedesüsteemile ja südame-veresoonkonnale. Tugevdab veresoonte seinu.

Alandab kolesterooli taset.

Leevendab depressiooni.

Kasutamisel on soovitav lisada veidi õli ja pipart, aitavat kasulike ainete omastamisele kaasa. Soovitav kogus* umbes pool teelusikatäit päevas, lisatuna kõikvõimalikele erinevatele toitudele ja jookidele. Ma pole kindel, et pipar igale poole sobib...

India kurkumpiim

1 tl kurkumi, 3cm ingverit, jupike kaneelikoort, pisut kardemoni, 3 musta pipratera

valada peale 2 klaasi piima, kuumutada keemiseni

lasta veidi aega tõmmata

lisada mett 

juua klaas või kaks päevas

* no mina arvan alati, et vähem on parem ;)

...

Võlusõna oli "Chilli kingitus"

 ...

Kui eile õhtul ühte Pika tänava keldrisse laskusime, siis seda, mis meid ees ootab, ei osanud küll ette arvata! Või siiski, mul oli paber, kus kirjas: Kingitus kehtib kahele ja sisaldab romantilist õhtusööki koos pudeli majaveiniga Tallinna vanalinna restoranis Trofé.

Ma vist võin juba hakata selle aasta kokkuvõtet tegema: aasta 2024 suurim maitseelamus... oli restoranis Trofé.

Kõigepealt oligi just vein, mille me muidugi õhtu jooksul tühjaks juua suutsime.

Aga mitte sellest ei tahtnud ma rääkida!

Kui toodi eelroog Lõhetartar peedimahlas, ja siis pearoog... Pikalt küpsenud metssiga, tekkis mul kiusatus igasugune toidu vaaritamine kodus ära lõpetada. 

Mis sa teed seda, mida teha ei oska!

Pigem... söö ja naudi!

Magustoit oli tavalisem, aga ikka väga hea.

Ja ilus :)

Porgandikook vanillijäätisega.

Vaat selliseid kõhtu täitvaid kingitusi saab teha. Ja saada :) 

Mõnus!

Hea toidu õhtu oli... ja hea toidu hommik selle järel.

Kati tegi pitsat. 

See oli täitsa ilma chillita ;)

...

Elu viereb nindagu ernes

 ...

Täna juba kesknädal.

Vähe sellest, on kesknädala keskpäev. 

Tegin söögi valmis, siis sõin kõhu täis... ja siis kontrollisin, kas selline toit üldse olemas on.

Õnneks täitsa olemas! Leidsin Lia Virkuse retsepti* 2015. aasta Õhtulehest.

Kui nüüd tõtt tunnistada... mina nii ei teinud. Ja isegi toidule olin jõudnud ise nime anda. Herne-tatrahautis.

Mina sorteerisin eile poolikuid kuivainete pakke. Et teeks mõnele lõpu peale. 

Pooliku paki poolikud kollased herned panin hommikul likku, õhtul oma suurde punasesse ahjupotti ja koos pannil kuumutatud sibula ja riivitud porgandiga ahju, mis just  oma põhitöö oli lõpetanud. 

Kui pliidi alla tule tegin, hautasin tatra.

See kõik oli eile.

Täna hommikul pannil soojendasin. Natuke võid ja natuke õli, mõni lusikatäis tatart ja teist sama palju hernepajast, kaas peale ja natuke aega haudumiseks... täitsa söödav toit sai. 

Ja mis peamine, ma ei usu, et keegi teine sellist toitu söönud on ;) No kui, siis LV ise vast ka! 

Kaasale ei pakkunud, tema tatart ei fänna, tema saab hernesuppi. Mul puljong külmkapis täitsa olemas, isegi liha on sees.

...

*LV retsepti järgi valmistades oleks herned leotatud ja poolpehmeks keedetud, siis tatar juurde ja edasi hautada. Lõpuks lisada võis praetud sibul, soovi korral praetud koos peekoniga. Nimeks herne-tatrapuder röstsibulaga. 

Kah sobiv, aga mul oli ahjus lihtsam. 

...

Falafelid ja kõrvits

 ...

#poolelijäänud

Kõik peale minu muidugi teavad, mis on falafelid. Mul ei tulnud see isegi siis meelde, kui oma mingil hetkel pooleli jäänud postituse pealkirja (Falafelid) nägin. Juttu juures ei olnud, see eest kuskilt näpatud retsept.

Ja mis juttu siin vaja ongi! 

Falafelid on... falafelid! 

Wikipeedia ütleb: 

Falafel on levinud Lähis-Ida roog, mis on valmistatud kas kikerhernestest või põldubadest. Need purustatakse ning segatakse ürtidega ning vormitakse väikesteks pallikesteks. Traditsiooniliselt serveeritakse neid pita leivast valmistatud taskutes salati ning kastmega. 

Ma pole kindel et tegema hakkan. Aga võiks ju!

Võiks muidugi, aga ei saa. Enne uusi katsetusi tuleb ära teha naabrimehelt kingiks saadud kõrvits.

Õnneks pisikene!
...

Minu hommikusöök Rootsi lauas

... 

#poolelijäänud

Sellest olen ma kirjutanud augustis 2015.

Kui rääkida hommikusöögist.

Kahest munast munahüüve. Rõõmsate kanade munadest, ei ole poemunad.

Kodujuust.

Aedviljasalat.

Heeringas.

Kui nüüd rahasse arvutada, siis munad ehk 30 senti, kodujuust 50 senti, aedviljasalat 50 senti, heeringas 50 senti.

Kõik see on väga umbes, kui juurde veel mõelda maitseained ja õli, siis hommikusöök maksab umbkaudu 2 eurot.

Kohv ka, üle 50 sendi kindlasti mitte, suhkrut sisse ei pane, piima peale küll.

Olgu siis pealegi, kaks ja pool eurot, ja kahtlustan, et kui kogu selle raha eest, siis jagub kindlasti kahele.

Lihtsalt pisut väiksem kogus.

Tegelikult ma sente ei loe, elan pigem põhimõttel: raha tuleb, raha läheb.

Millalgi* kirjutasin üles väljaminekud. Ja sissetulekud.

Aga kui kokku lõin ja selgus, et väljaminekud ületavad sissetulekuid, aga mul veel raha alles... siis lõpetasin kirjutamise.

Kartsin, et selle taga võib olla midagi kriminaalset (kriminullide lugemise mõju). 

Miks ma oma tänast hommikusööki kirjeldan?

Lähematel päevadel** plaanin minna Rootsi, ja loomulikult kuulub reisi juurde ka hommikusöök laevas, Rootsi lauas.

Seal ma tavaliselt just nii söön.

Muna.

Kodujuust.

Aedvili salatiks.

Kala.

Kohv.

Magusat tavaliselt ei taha, pigem tõstan teise taldrikutäie sedasama veelkord.

Viimane kord oli hind 11.50***

Ega ma nüüd raha pärast seda kirjutama ei hakanud.

Lihtsalt... lõhe isu tuli peale.

Sest laeval ma loomulikult heeringat ei söö... võis siis natukene.

Laevas ma pühendun lõhe söömisele.

Lõhe, hommikusöögi parim osa! Aga koduses menüüs*** sobib heeringas ka väga hästi...

Selline avaldamata 8 aasta tagune lugu siis.

Pildid leidsin ka. Rootsis, Pilvi juures... hommikusöök ja lõunasöök.

 

Ei ole buffet.

17.08.2015

...

11.12.2023

Mis on muutunud, mis mitte.

Millalgi*... nüüd kirjutan jälle. Kui poes käin, siis kirjutan. Igapäevaseid kulutusi, juba mitu aastat.

Rootsis**... tookord käisingi Stockholmis, augustis 2015. Siis oli Pilvil (sünd 1928) jooks jalgades, nüüd kasutab kõnniringil käimiskeppe. Tempo vist ka aeglasem. 

***Vaatasin hindu, nüüd on hommikusöök laeval eelmüügist 19 eurot. Aga kui ikka lõhele panustada, peabki kallim olema, arvestades hinnatõusu. Aga ma ei tea, millal ma jälle Rootsi lähen. 

****Tundub, et viimaste aastate jooksul pole mu toitumisharjumused eriti muutunud... sest kes muu kui mina sõi täna hommikul tatraputru, heeringat, kodujuustu. Tomatisalatit***** kõrvale. Muna olen viimasel ajal ära unustanud.

*****No tomatisalat tuleb ka lahti rääkida. Paar-kolm tükeldatud tomatit pannile, kuumutada, paar küünt küüslauku sisse tükeldada, kuumutada veel natuke. Maitsestan ja jahutan. 

...

Ajaloolised toidutegemised

 ...

Alustaks sedapuhku ämmast. 

Tema jagatud retsepti oleme Ritaga mõlemad kasutanud. Mul kahjuks pole õrna aimugi, mis aastal see kiri minuni jõudis, aga usun, et vähemasti 30 aastat tagasi küll. 

Ümber kirjutama ei hakka, ainult vajalikud koostisosad kirjutan siia, et kõik oluline materjal ikka olemas oleks.

Seened, porgand, sibul, tomat, toiduõli, äädikas. Sool, suhkur, pipar. 

Mu meelest Rita sel sügisel isegi tegi, käis veel spetsiaalselt selle pärast metsas seenel. Oleks mul siis retsept meeles olnud, oleks ehk ka seenele läinud.

Vana-Marta seenesalat siis.

...

Kui vanuse järgi, oleks pidanud hoopis vanaema retseptist alustama, ainult sellel polnud pühendust juurde kirjutatud, usun, et retsept jõudis minu kätte alles vanaema igavikuteedele minemise järgsel ajal, 1995 või hiljemgi. 

Tõenäoliselt kasutas tema seda retsepti hoopiski varem, aga ikka ka nõuka-aja kitsastes tingimustes.

Koostisosad: sai, munad, piim, tomat. Sool.

Mina ilmselt teeks juurde seda röstitud tomatite variandi.

Tiiukese munahüüve saiakuubikute ja (röstitud) tomatitega.

Head isu!

...

Kolmas retsept, mis leidsin, on ema käekirjaga kirjutatud. Tema neist kolmest kodukokast kõige noorem... aga kõige varasem lahkuja. 

Nii et retsept ajast 35-45 aastat tagasi.

Jahu, piim, või, pärm.
Tomat, vorst, riivitud juust.
Maitseained ja maitsetaimed.

Õie pitsaretsept. Tegelikult kolmes variandis.

...

#päevapilt 27... liigsöömine

 ...

Ilmselgelt olen mina see, kes söömisega  endale liiga teeb!

Kõige suurem viga on käia poes ja osta koju head ja paremat.

Või mis head-paremat, juba see on viga, kui ostad midagi head.

Kartuli-röstsibula* pehmiku näiteks. Hommikul meenus, et eile ostsin. Mul läheb ta kategooriasse lemmikud. 

Eriti hea on soojana.

Üks topeltviil neljaks tükiks lõigatud, igale tükile maitsestatud juustukilluke vahele, ja siis võileivagrilli küpsema. 

Saad 4 pisikest maitsvat sooja pirukat.

Kui kõik ära teed, siis kogunisti 16.

Tundub, et keegi on siin neljanda juba pintslisse pistnud...

Pakun tüki sooja saia... sooja saia! Mõtelge! 

* Pehmik oli müügil soodushinnaga 83 senti.

...

Jätkujutt

Mõnikord piisab sellest, et polegi teab mis hea, lihtsalt tõmbad külmkapi ukse lahti ja midagi söödavat ikka leiad. Paar viilu vananenud leiba näiteks. Peenemaks lõikuda ja jälle samasse masinasse. 

11.09.2021

Kiiresti üks dipikaste juurde teha, ah küll maitseb hästi see!

Senini on isegi lapsed kõik söönud.

...

#päevapilt 19... kokkamine

 ...

Natukene hautatud aedvilja.

Täna hommikul tehtud.

Purgitäis rohelist ei ole seotud söömisega ;)

Ja õllekapp joomisega.

Nemad on ainult ilu pärast ;)

...

Lisapilt ka.

Porgand, sibul, paprika, tomat, küüslauk, suvikõrvits... kõik see kraam pole veel pannile jõudnud.

....

Pilk peale söömisele

 ...

Eile tõin metsast koju kaks suurt puravikku. Oleks teadnud, et need ka leian, oleks esimesed pisikesedki ehk kaasa võtnud... samas kaks suuremat oli just paras kogus, et teha üks seene-kartuli panniroog kahele.

Kooritud, viilutatud ja mõni minut keedetud-kurnatud kartulid vähese õli ja võiga pannile. Veidi pannil praadimist, siis lisasin oma kaks puravikku... need olin juba enne pannil läbi kuumutanud. 

16.07.2023

Ja siis veel eelmisest päevast jäänud koos rohke sibulaga praetud singikuubikud.

Kõige peale pisut köögikoort ja pisut puljongilaadset* vedelikku. 

Mitte midagi ei olnud liiga palju ;) 

Pilt ununes tegemata.

Aga maitse oli hea ja tomatisalat sobib iga toidu juurde.

*Soolatud till oli otsakorral, loksutasin siis purgi tilga veega üle ja lisasin panniroale.

...

Pool mälu alles

 ...

Ei tea, pean ma nüüd rõõmustama, et pool on alles, või hoopis kurvastama, et kuhu teine pool kadus. 

Mälu, ma mõtlen. 

Ostsin täna kohaliku pealinna pisi-turult kilo väikseid värskeid kurke, et teen kiirhapendamist. Pisut enne protsessi lõppfaasi tuli kuskilt mälusopist esile: aga on ju kilekotikurgid! Ei mingit kaussi ega soolvett, kõik see kraam kotti kokku ja aeg-ajalt saputada. Kes teinud on, see teab ;) Mina olen pigem söönud, aga eelmisel aastal paar korda proovisin ikka ise ka teha. 

Hea,  et meelde tuli! Mu meelest ülihead!

Ja hea, et mälu veel olemas. Vähemasti poolest saadik.

Teine pool vedas alt. Olin unustanud, et soolasin Ritalt saadud tillid purki ja külmkappi. Lõunasöögi tegemisel uhasin igale poole tavalist soola: värskesse salatisse, pannikartulitele. Ja siis tuli meelde, et mul on ju pool purki seda head soolast tilli. Mis seekord jäigi kasutamata.

Õnneks kilekotikurke tehes tulid sügavkülma pandud tillivarred meelde... nii et olukord lausa lootusetu veel ei ole.

...

1. mail Matkakeskuses söömas... ka täitsa ilma tillita...

01.05.2023

...

Lihtsad toidud

 ...

Kõigepealt pajaroog läätsedega.

Usaldades oma blogi sissekandeid, oli mul juba aastaid tagasi plaan üks läätsetoit ära proovida. Nüüd saan kinnitada: ära tegin!

Tookord jäi tegemata, ja ma isegi ei oska arvata, kas ma elus läätsedest mingitki toitu olen söönud. Igatahes on see nüüd tehtud ja söödud. Mu meelest väga hea.

Retsept siia, sest ehk veel kunagi...

Läätsepada singi ja šampinjonidega

2 porgandit

2 küüslauguküünt

1 paprika

1 sibul

400 g seeni

paar-kolm viilu hommikupeekonit

keedetud läätsi 2-3 dl

400 ml köögikoort (või vahukoort)

õli praadimiseks

1. Valmista ette: hakitud sibul, riivitud porgand, peenestatud paprika ja küüslauk. Tükeldatud seened ja sink.

2. Prae sibul klaasjaks, lisa porgand, paprika, küüslauk.

3. Prae singikuubikud ja hakitud seened.

4. Sega kõik ühele pannile, kokku keedetud läätsedega.

5. Lisa rõõsk koor ja hauta mõni minut.

6. Peale veidi maitserohelist.

Nii lihtne see ongi!

...

Kui juba söögijuttu, siis üks tegemata toit ootab oma järjekorda. Hapukurk on mul juba olemas! Retsepti sain ka.

Saksa kartulisalat

0,5 kg kartuleid

1 punane sibul

300 g hapukurki

õli 

(soovi korral veidi majoneesi)

Keedetud kartulid tükelda, sibul haki, kurk peenesta. Komponendid võivad olla ka lihtsalt viilutatud.

Sega kokku.

Maitsesta hakitud tilliga.

Ei ole veel proovinud. Aga kiidetakse ;) 

'...

Pildil kartuli-panniroog. 

Ka väga lihtne toit.

26.03.2023

... 

Ups! Unustasin...

 ...

Punane paprika köögis hakkas kuidagi oma õiget ilmet kaotama. Esimesed kortsud, mis teha! 

Viimane aeg planeeritud gemüüse valmis keeta. 

Sibul, porgand, paprika, suvikõrvits. Tomat, küüslauk. Retsept on mul peas, vahekorrad pole olulised. Kuna viimane kord olin poes sellele mõelnud, oli kõik see kaup juba paar päeva kapis ootel. 

Ainult paprika kössitas aknal. Tema siis,  kulm kortsus, tuletas meelde: on viimane aeg! 

Aedvili tükeldatud ja õliga pannile, ikka õiges järjekorras. Pisut suhkrut, maitse järgi soola ja pipart, mahlasuse lisamiseks natuke tomatimahla ka. Ja siis veidiks ajaks pliidile hauduma. Ma panin pannilt potti, kuidagi käepärasem tundus. 

Ja siis vaatasin akna poole...

Ups! Paprika unustasin!

Kuidas lugu lõppes? 

No õnneks oli pann just vabaks saanud. Alustasin otsast peale. Natuke õli pannile...

Kuni kõik see värk lõpuks potis kokku sai.

Kes soovib, see proovib ;) 

Pildil suvised parimad palad.

11.08.2022

...