Jaanuarikuu söögisedel... korduskokandus

...

Taluperenaine, jaanuar 1939

Pühapäev

Hommikuks: Pekiga praetud kartulid, hapukapsa- ja porgandisalat. Viljakohv, sepik, või.

Lõunaks: Pajas hautatud sealiha peetidega, kartul. Mannavaht õunamahlaga. 

Õhtuks: Külm sealiha lõigetena. Kartuli- ja õunasalat. Tee, sepik, või.

Esmaspäev

Hommikuks: Praetud seened ja kartulid. Kaeratangupuder ja piim.

Lõunaks: Praetud heeringas, sibulakaste, kartulid, kurgisalat. Hommikune puder marjakastmega.

Õhtuks:  Silgusalat, kört.

Teisipäev

Hommikuks: Praetud kartulid, pekk-kaste. Kohv sepikuga. 

Lõunaks: Peedisupp sealihaga. 

Õhtuks: Heeringa- ja kartulivorm. Tee, odrakarask.

Kolmapäev

Hommikuks: Keedetud kartulid, sibulakaste. Aurutatud silgud. Kohv odrakaraskiga.

Lõunaks: Hernepuder, hapukapsasalat. Piimasupp.

Õhtuks: Kartuli- ja jahupuder praetud pekiga. Tee, kaalikapirukas leivatainas.

Neljapäev

Hommikuks: Praetud kartulid, kohupiim, aurutatud silgud. Kohv odrakaraskiga.

Lõunaks: Oasupp seapääga.

Õhtuks: Hautatud värskekapsas õuntega, külm liha. Tee, leib, marjavõi.

Reede

Hommikuks: Pannkoogid sealihaga, peedisalat. Keedetud piim hapu leiva tükkidele kallatud.

Lõunaks: Hautaud seakops, kartulid, hapukurgid. Kaerakile, piim.

Õhtuks: Kaalikavorm, külm liha. Kile kuuma piimaga.

Laupäev

Hommikuks: Keedetud kartulid, heeringakaste, peedisalat. Kohv, leib, marjavõi.

Lõunaks: Odratangupuder, praetud pekk sibulaga, piim. 

Õhtuks: Segasalat, odratanguvorm õuntega (kasutades lõunast putru), piim.

Mõned retseptid on ka.

Praetud heeringas.

Silgusalat.

Hernepuder.

Pannkoogid sealihaga.

Odrakarask kartuliga.

Miks mitte proovida?

Korduskokandus... pühendatud Eesti Wabariigi algusaastatele.

Täna 79 aastat tagasi.
...