...
Talv on käes! Selles mõttes, et kalendris oli info.
Alustasin hooaega: hapukapsas (seekord tõesti eriti hea), peotäis kruupe ja sügavkülmast mõned lihaviilud, kõik koos ahjupotti, vesi peale ning ahju.
Huvitav, miks sel aastal mu hooaeg nii hilja algas?
Aga nüüd on mul igatahes olemas arvestatav kogus lemmiksööki... lemmik juba alates lapsepõlvest*.
Küsisin sõbrantsi käest, kas ma tatraputru ja hapukapsast võin kokku segada, mõlemad valmiskujul olemas. Sõbrants arvas, et mina võin, kuna ma sööngi igasugust kokku segatud sodi.
Kus ta küll teab??
Igaks juhuks guugeldasin ka, sest mine tea, mis tabu teema see äkki on.
Õnneks täitsa retseptipõhine toit. Tatravorm hapukapsaga.
4 dl tatratangu
5 dl vesi
2 tk sibul
2 tk porgand
1 spl õli
800 g hautatud kapsast
1,5 dl puljongit
Keeda tatar (10 min), hauta pannil porgand ja sibul. Pane koos hapukapsaga vormi, lisa peale võitükid. Kalla peale puljong. Küpseta ahjus 180 kraadi juures paarkümmend minutit.
Mina nii ei teinud, mul oli puder ja kapsas olemas, panin pannile ja segasin kokku. Väga maitsev segu tuli!
...
* Pärnus oli 1960ndatel kesklinnas söökla Võit, ja kui lapsevanemad vabadust vajasid, anti mulle raha ja saadeti sööklasse sööma. Ma sõin alati üht ja sama toitu: kartulid ja mulgikapsas. Maksis 27 kopikat, aga ma ei valinud seda odava hinna pärast, see lihtsalt oli parim.
Hmmm... mitte ainult kapsas, tundub, et hapukapsahooaeg on mu lemmik-teema läbi aastate.
Sellepärast see mul nii enam-vähem hästi meeles ongi 🙂
...
Hautatud ja veidi kõrbenud hapukapsad on mu täielik lemmik. Mulgikapsaid lapsena vihkasin aga nüüd söön täiesti meelsasti, maitse on ajaga muutunud nii mõnegi teise toiduga. Enamasti nii, et söön seda mis varem ei meeldinud nagu sinihallitusjuust ja oliivid, teistpidi vaid magusaga, meeldib ikka aga väikestes kogustes.
VastaKustutaMehed on vist seilajate soost - hapukapsas ka minu lemmikute hulgas. Mulgikapsad lihtsalt pisut kultiveeritum toit - näiteks eilegi sõime õhtusöögiks sügisel puri aetut. Häid pühi! :)
VastaKustutaHäid pühi ja prisket pidulauda! Et ikka kapsaid ka jaguks ;)
VastaKustutaEsimesed oliivid 80ndatel tekitasid šoki, nüüd on väga headeks muutunud, aga sinihallitusjuust... ma isegi ei tea, kas olen üldse kunagi söönud. Peab uue aasta plaani võtma ;)